明天(天)就要放(放)端午(午)假期(期)了,有许多时间让(讓)你来学(學)上(上)一学,艺(藝)多(多)不压身嘛!今天大叔下厨(廚)房教(教)你(你)做(做)好吃的南瓜(瓜)排包(包),希(希)望做的愉快,吃的开心!高筋面粉(粉) 375克、南瓜泥 110克、酵母粉(粉) 5克(克)、细砂糖 50克、盐(鹽) 4克(克)、奶粉 1《免(免)费(費)网站你懂我(我)的意思正能(能)量www正能量》高清不卡在线观(觀)5克、黄油 38克、水(水) 150克(克)1、首先按(按)照配方(方),称量好所有(有)材(材)料备(備)用(用)即(即)可 ;2、然后(後)将除黄油之(之)外(外)的原(原)料(料)放入厨师机的(的)搅拌碗(碗)中,先开2档(檔)将材(材)料(料)混淆均匀,逐(逐)渐调到4档,将质料揉和成面团 ;没有厨师(師)机也(也)可以手工来揉面,除黄(黃)油之外的其他(他)质料(料)放(放)入盆中,将(將)粉类和(和)液体(體)慢慢(慢)混淆在一(一)起(起),揉成(成)面(面)团,这个(個)时(時)候面(面)团会(會)很粘手,外貌也很(很)不平滑,要坚持用力揉面团,直到面(面)团渐(漸)渐变得(得)有弹性(性),外貌(面)也(也)变得(得)平滑起来即可 ; 3、此时可(可)以加(加)入(入)软(軟)化后的(的)黄油,再(再)用厨师机继续搅拌,直(直)到黄油和(和)面团充分融合在一(一)起(起) ;如(如)果手工揉面(面),要用力把黄油(油)揉(揉)进面(面)团,黄(黃)油渐渐(漸)被面团吸(吸)收,面团变得平滑有(有)弹性(性) ;这个揉面(面)团(團)的(的)历程(程)如果使用厨(廚)师(師)机,一般(般)15分钟(鍾)可(可)以将面(面)团揉脱手(手)套(套)膜,手套膜(膜)就是指用手抻开面团,会形成坚韧(韌)的(的)薄膜(膜),如果接纳(用)手工揉面,至少需要1个小(小)时以上,一定要重复揉面,直到能(能)抻(抻)出(出)手套膜的(的)状(狀)态,这是面包(包)成败的要害之(之)一 ;4、然后进行面(面)团(團)的第一(一)次发酵,将面团(團)放(放)入容器中,外貌(面)笼罩(蓋)上(上)保鲜膜,安排(置)在温暖处发(發)酵,发酵需要28度左右的温度,如果是夏天可(可)以直接在(在)室(室)内(內)常温(溫)发(發)酵,室内温度达不到的情(情)况下,我们(們)可(可)以把(把)容器(器)安排到一个(個)密(密)闭(閉)的小空间内,好比烤箱、蒸箱中,然后(後)在里(裏)在口味方面,数据(據)显示全国人民(民)的口味都(都)比(比)较一致,但奇(奇)葩口味也在吸(吸)引(引)个性化消费。今年(年)端午节(節)前期,京(京)东上每(每)卖出的100个粽子中,有(有)56个是肉粽(粽),23个(個)是枣粽,13个是(是)豆(豆)粽,6个是(是)板栗粽(粽)。另外另有少量(量)八宝粽、冰粽等(等)小众粽子(子),以(以)及麻(麻)辣小(小)龙(龍)虾等(等)奇(奇)葩口味粽子(子)。面(面)放(放)置一碗热(熱)水,从(從)而创(創)造出(出)适合面团发(發)酵的情况,整个发(發)酵(酵)过(過)程(程)约莫需要1个小(小)时左右的时间,使面团发酵至2-2.5倍(倍)大,用手指在(在)面团顶部戳一(一)个洞,手指(指)戳出的孔洞既不(不)回缩(縮)也不塌陷(陷),维持(持)原状的话,第(第)一次发酵就完成(成)了 ; 5、将发酵好的(的)面团放在垫子(子)上,用手揉,排(排)出空(空)气菠(菠)萝(蘿)菠萝(蘿)蜜视频高清(清)免费(費)版,再分(分)成小份(份)的圆形(形)面团,然后(後)盖上(上)保鲜(鮮)膜醒(醒)发15分钟,在醒发(發)面团(團)的过(過)程(程)中,在(在)锅的内壁均(均)匀地抹上植(植)物油(油),然后(後)将醒发(發)好(好)的面团(團)摆(擺)入锅(鍋)中,摆成花(花)朵形(形)状,面团(團)和面(面)团中(中)间留出发(發)酵的(的)空间,再盖(蓋)上(上)锅盖,将整个锅安排在温(溫)度38度,湿度85%的地(地)方进行第二次发酵,一般可以(以)安排在烤箱中(中),在烤(烤)箱的(的)底部(部)放(放)上一盘(盤)热水(水) ;6、大(大)约(約)50分钟左右(右)面团(團)发酵到2-2.5倍大(大),取(取)一(一)个(個)鸡蛋(蛋)打散,用(用)刷子将鸡蛋液均匀地刷在面团外貌,再(再)撒(撒)上(上)适量白芝麻即(即)可(可) ; 7、最后(後)盖(蓋)上锅(鍋)盖,将(將)锅放在(在)电磁(磁)炉(爐)或(或)电(電)陶炉(爐)上,800瓦5分钟,再调300瓦30分钟左右(右),香喷(噴)喷(噴)的南瓜排(排)包就(就)烤好啦!取一(一)个南瓜(瓜)排包(包),用面包刀从中间(間)剖(剖)开,抹上(上)自己(己)喜欢的色拉或(或)海鲜(鮮)酱,摆上煎蛋、肉松和青瓜,简简单单的一顿下(下)午(午)茶就做好了,是不(不)是超喜欢(歡)呢(呢)?入手试(試)试(試)吧!大叔(叔)小提示1、做面包是个很灵活的事(事)情,南瓜品质差别,所以(以)水量、烘(烘)烤时(時)间请凭据平时(時)经验,慢慢摸索(索),自己稍作(作)调解,选择更适合(合)的(的) ;2、水不要一次全部(部)加完,最好凭据南(南)瓜(瓜)的含(含)水量进行适当调解(整),以免面(面)团过于黏湿。

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